Ніж це один із найкращих, якщо не найкращий інструмент, який може бути у вас під рукою. Ножі корисні в різних галузях нашої діяльності. Від полювання та риболовлі до приготування їжі, самооборони, різних побутових потреб і навіть просто для різьблення по дереву. Однак неправильне використання ножа часто призводить до його псування або поломки.
Як швидко зіпсувати чи зламати ніж, неправильне використання ножа.
Ножі відрізняються великою різноманітністю загального дизайну, розмірів, ваги та матеріалів з яких вони виготовлені. Однак усі ножі можна однаково швидко зіпсувати або зламати у різний спосіб, про які ви можете навіть не підозрювати. Що може зробити ваші ножі тупими, небезпечними та неефективними предметами?
На чому не можна різати ножем.
Тверді поверхні, такі як камінь, метал, кераміка, мармур і скло, сильно опираються тонкій ріжучій кромці клинка. Вони практично не деформуються при різі і це призводить до пошкодження ріжучої кромки. Вона може швидко затупитися чи піти сколами.
По можливості використовуйте обробні дошки з дерева чи пластику. Ці матеріали деформуються під впливом ріжучої кромки, допомагають довше зберегти її гостроту та знижують ризик незворотного пошкодження. Все це підвищує термін служби ножа.
Ніж це не функціональний інструмент.
Більшість багатофункціональних інструментів (мультитулів) включають ніж. На додаток до десятка інших інструментів. Однак сам собою ніж не є багатофункціональним інструментом і не повинен розглядатися як такий. Ножі призначені для нарізування, різання та в деяких випадках для проколювання матеріалів.
Клинок ножа не призначений для відкручування гвинтів, коли немає викрутки. Так само він не призначений для вилучення металевих скоб з картонної коробки, рубки кісток або інших твердих предметів. Або, наприклад, для забивання виступаючих цвяхів рукояткою ножа. Всі подібні дії зашкодять ваш ніж. Кінчик клинка може відколотися, сам клинок може зламатися, а рукоятка одержати сильні ушкодження.
Неправильне заточування ножа або його відсутність.
Як неправильне заточування, так і повна відсутність заточування можуть завдати серйозної шкоди клинку. Погані навички заточування призведуть до деформації ріжучої кромки. Ігнорування заточування збільшує ризик надмірного заокруглення кромки клинка. Це може спричинити загрозу безпеці під час роботи ножем.
Утримуйте ваш ніж у чистоті.
Якщо ви відразу ж покладете брудний ніж у піхви, це неминуче викличе корозію та іржу, а сам ніж служитиме розсадником мікроскопічних організмів, таких як бактерії та пліснява. Ножі треба мити вручну, а потім ретельно просушувати. Швидке протирання клинка про штанину, не найкращий спосіб його очистити.
Неправильні методи зберігання ножів.
Ушкодження ножів не завжди відбуваються під час використання. Якщо довго зберігати ніж у шкіряних піхвах, то це призведе до іржі, корозії, плісняви і можливо появи плям. Шкіра добре вбирає та утримує вологу. А кислотні хімічні речовини, що використовуються для просочення та фарбування шкіри, згодом можуть пошкодити сталь.
Якщо ви плануєте зберігати ніж тривалий час, то розгляньте варіант з піхвами з Kydex або іншими матеріалами, що не вбирають вологу. Або ж зовсім відмовтеся від піхов і повісьте ніж на якийсь магнітний тримач.
Навмисне псування ножа та загальна безрозсудність.
Наприклад, часте свідоме кидання ножів на землю або тверді поверхні, швидше за все, приведуть до сколів на кінчику клинка, пошкодження ріжучої кромки або поломки рукояті. Якщо ви правильно поводитеся зі своїм ножем, він прослужить вам багато років, старанно виконуючи свою роботу. Однак, якщо ви будете недбалі або загалом байдужі до догляду за ножем, то на довго його не вистачить.